Quem vende o salgado garante que ele é um dos queridinhos e mais tradicionais nas lanchonetes da cidade acreana.

País vizinho faz parte da Amazônia internacional e possui vasta variedade de frutas diferentes e únicas.

Conhecidas como PANCs, espécies conseguem se desenvolver no quintal de casa e no meio de florestas, mas oferta ainda é irregular e sazonal por não possuírem cadeias produtivas estruturadas. 

Uma das principais receitas do Estado é feita com vinagreira e farinha de mandioca, além de outros ingredientes comumente usados por indígenas.

Na Região Norte o número é bem pequeno: apenas nove estabelecimentos registrados. Esse número só aumenta quando se leva em consideração a Amazônia Legal.

Durante o verão amazônico, um sorvetinho é uma ótima pedida, não é? Veja uma lista especial com lugares para se deliciar com os mais variados sorvetes em Manaus.

Para não passar mal com o calor, é importante manter-se hidratado. Uma boa opção, além da água, são os sucos naturais.

Misturas de cachaça com madeira, sementes, ervas e raízes oriundos da Amazônia tem ganhado espaço entre os fãs da bebida.

Em Manaus, um grupo indígena misturou ingredientes regionais à famosa bebida e, dessa maneira, criou a 'Cachaça do Índio - Sabor da Floresta'.

Confira cinco receitas que misturam o sabor tradicional do brigadeiro com a regionalidade amazônica.

Na capital amazonense, alguns estabelecimentos aproveitam as temáticas diferentes para chamar a atenção do público.

A indicação da chef Márcia Melo é fazer a preparação com o peixe filhote, mas também se pode usar outros peixes amazônicos, como o pirarucu.

Larvas são muito consumidas em comunidades indígenas, mas fazem parte de uma gastronomia ainda considerada por muitas pessoas como, no mínimo, peculiar.

No programa Sabores da Amazônia, a chef Edinelza Araújo ensina o preparo da receita de jaca à casaca.

Receitas foram adaptadas com ingrediente típicos da região amazônica. 

"Higienizar os alimentos é a primeira etapa que deve ser realizada", afirmam as professoras Luiza Helena Martins e Carissa Bichara na Universidade Federal Rural da Amazônia, no Pará.

Após perder o emprego no início da pandemia da Covid-19, a amazonense Ludmila Azevedo decidiu apostar nos sabores dos frutos da Amazônia e criou a própria empresa.

Prato com ingredientes amazônicos é uma boa escolha para surpreender em uma reunião de amigos.

A receita é fácil e prática, além de ter toda a suculência de frutas e o sabor das castanhas amazônicas.