"Higienizar os alimentos é a primeira etapa que deve ser realizada", afirmam as professoras Luiza Helena Martins e Carissa Bichara na Universidade Federal Rural da Amazônia, no Pará.

Após perder o emprego no início da pandemia da Covid-19, a amazonense Ludmila Azevedo decidiu apostar nos sabores dos frutos da Amazônia e criou a própria empresa.

Prato com ingredientes amazônicos é uma boa escolha para surpreender em uma reunião de amigos.

A receita é fácil e prática, além de ter toda a suculência de frutas e o sabor das castanhas amazônicas.

Uma rixa entre duas padarias, por volta de 1850, teria originado um dos mais famosos doces comercializados em Belém. 

As comidas típicas fazem parte dos festejos juninos e bolo de macaxeira é um dos pratos que não podem faltar nas mesas nesse período.

A chef Selma Reis ensina o passo a passo do caldo regional originário dos indígenas paraenses e popular na região.

O tambaqui é um dos peixes mais suculentos da região amazônica. Em Rondônia, ele ganha um acompanhamento inusitado o café

A receita de origem wapichana é famosa por ser picante e costuma desafiar os paladares pouco familiarizados com o tempero indígena.

A tradicional pesagem da paçoca entrou para a história no Boa Vista Junina 2015. A expectativa era superar a edição de 2019, em que foram servidos 1.050kg da iguaria.

O tucupi negro é mais evidenciado em Roraima, pois é muito utilizado pelos povos indígenas.

O vatapá é uma comida tradicional da cultura africana que ganhou releituras em todo o Brasil. No Amapá é preparado com camarão regional.

A data mais romântica do calendário também pode ser um dia para aprender a cozinhar juntos ou surpreender o par. 

Ingredientes populares da Região Norte ganham novas técnicas de preparo nesta receita.

Na Amazônia, os sabores dos clássicos se misturam com os ingredientes regionais e resultam em uma mistura única em cada Estado.

Purê de batatas e arroz branco são dicas de acompanhamento.

O Amor-perfeito possui formato de coroa e é feito com polvilho, leite de coco, manteiga, açúcar e uma pitadinha de sal. 

A rondoniense Jaíne Mackievicz venceu a primeira temporada do 'The Julia Child Challenge', reality que homenageia Julia Child, famosa nos Estados Unidos por seus livros de culinária e diversos programas de TV.

O Portal Amazônia listou alguns restaurantes que valorizam os sabores da gastronomia indígena e, claro, o conhecimento dos povos originários.