O chef Lucas Passos une a crocância da farinha com o sabor único da castanha

A bebida possui grande valor cultural por protagonizar os rituais de agradecimento e homenagem à Pachamama nos Andes peruanos.

Para os colombianos, nenhuma refeição está completa sem terminar com pelo menos uma sobremesa.

Encontrada na região do Baixo Amazonas e rio Solimões, a planta silvestre mari-mari nasce dentro d'água e se reproduz durante o período de cheia.

A ora-pro-nóbis também pode ser utilizada como um complemento de nutrientes para o corpo humano.

Conhecido por outros nomes à depender do Estado, essa receita é popular na região amazônica. 

Assim como em outros países amazônicos, o Peru também conta com um tradicional café da manhã, mas que ganha versões adaptadas de um lugar para o outro. 

Atualmente o uso de tecnologias que tornam processos físicos em meios digitais é algo que faz parte da nossa rotina. Porém, você já percebeu como a digitalização está impactando o setor gastronômico brasileiro?

O molusco é popular em regiões que existem manguezais, como o Pará, e pode ser feito de diversas maneiras, inclusive pode ser ingerido fresco.

Quem disse que não dá para incrementar o arroz do dia a dia? O chef acreano Deocleciano Brito utliza ingredientes amazônicos para dar sabor ao popular prato.

Na preparação da Pachamanca é feita uma mistura de carnes, ervas aromáticas, legumes e tubérculos.

A ideia veio da 'carne de ouro', que ganhou grande repercussão durante a Copa do Mundo no Qatar

Do beiju à quinhapira, as receitas indígenas unem o sabor e a tradição da região amazônica

A cada dia, a capital amazonense ganha restaurantes que exaltam os sabores de outros países e tem atraído cada vez mais a curiosidade sobre a cultura e costumes desses países.

O prato leva carne desfiada, acompanhada de feijão preto, arroz branco, banana frita ou banana doce.

No Pará, o vatapá de camarão é um prato coringa que pode ser feito para qualquer celebração.

Quem ensina a adaptação da receita é o Chef Manoel Maciel.

Quem ensina a receita é Floraci Dias, considerada a melhor chef do Brasil pelo Prêmio Nacional Dólmã de Gastronomia 2022.

A história dos bolos de milho, ou arepas, remonta à conquista espanhola na era pré-colombiana.