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Manaus 30º • Nublado
Quinta, 05 Agosto 2021

Quinhapira, conheça essa receita indígena prática e saborosa

De acordo com os indígenas, a quinhapira é um prato que representa a união entre as aldeias

Em Manaus, culinarista prepara panetones com sabores regionais

Cupuaçu, açaí com tapioca, castanha, banana pacovã, tucumã, pirarucu e tacacá, esses são alguns dos panetones que Inês Monteiro produz 

Veja como fazer a sobremesa 'verrine' de castanha com chocolate

O prato une praticidade e sabor, além de ter aquele toque da região amazônica 

Aprenda a preparar tambaqui e pirarucu defumados

Confira o passo a passo da fusão entre duas iguarias regionais e a cozinha americana 

Galeto ao molho de tucupi, purê de macaxeira, farofa de banana e vinagrete

Que tal fazer esse prato que é a cara da Amazônia? Quem te ensina é o chef Betto Sodré

​Pirarucu com crosta do uarini, purê de abóbora da terra, redução de tucupi com baniwa e ar de laranja

O chef Betto Sodré preparou uma receita que mistura o sabor forte do pirarucu com a delicadeza da abóbora da terra, além da acidez e aroma do tucupi 

Aprenda a fazer uma costela amazônica

Costela de tambaqui com purê de banana, redução de tucupi e farofa de farinha uarini.

Em Manaus, sommelier ministra curso de introdução ao mundo dos vinhos

Os participantes vão aprender desde o processo de produção dos vinhos, como é feita a divisão da bebida por estilos como tinto, branco, suaves, secos, entre outros, e como harmonizá-los com cada tipo de prato

Conheça as comidas reconhecidas como patrimônio cultural de natureza imaterial do Estado do Pará

A comidas típicas regionais do Pará são reconhecidas como integrantes do patrimônio cultural de natureza imaterial do Estado do Pará, graças à promulgação da Lei n° 7.549

Maniçoba vira merenda de escola no Marajó

A entrega da merenda pronta pelas escolas para as famílias dos estudantes, foi determinada em decreto municipal por conta da suspensão das aulas em decorrência da pandemia de Covid-19

Primeira pizza vegana artesanal de Roraima é carro-chefe de restaurante de ex-aluno do Senac

Eliel Valente buscou planejamento e estudo para que sua "Cozinha do Lico" começasse com o pé direito. Hoje, ele vende tanto as pizzas quanto os ingredientes.

Sorvetes Artesanais; conheça os sabores da sorveteria que tem mais de 50 anos

A história da Cairu que começou em um boteco, quando o senhor Armando Laiun e a dona Ruth começaram a fazer picolés para dar uma variada no cardápio.

Conheça os benefícios do agrião do Pará, mais conhecido como "Jambu" e sua famosa cachaça

Erva típica do Norte brasileiro, o jambu é conhecido como ingrediente culinário. Principalmente, no preparo do tucupi, molho paraense feito da mandioca brava. Outro uso popular da erva é a cachaça, que deixa a boca e a garganta de quem bebe "tremendo".

Egressa da UEA cria caldo em pó derivado de resíduos do camarão

Os resíduos do camarão que são geralmente descartados, passam por vários processos, como os métodos de sanitização dos resíduos e de desidratação para garantir a qualidade e o tempo de vida útil do produto.

Experiências gastronômicas fortalecem o turismo no Pará

Além da culinária típica, cuja fama ultrapassa as fronteiras, as comidas do cotidiano marcam a memória afetiva de quem escolhe o Pará como destino.

Rondônia é destaque com o melhor índice de segurança alimentar da região Norte

Rondônia alcançou o percentual de 63,3% e destacou-se com o melhor índice de segurança alimentar da região Norte.

Festival Tambaqui da Amazônia acontece em Rondônia; mais de quatro mil bandas do pescado serão assadas

A banda será vendida no valor de R$ 15 e todo o valor arrecadado com as vendas será repassado paras as instituições: Lions Clube e Hospital de Amor da Amazônia.

Frutas e legumes regionais são mais saudáveis e ajudam a fortalecer imunidade contra covid-19, dizem especialistas

Dentre os alimentos da estação, ela destaca o abacaxi como fonte de vitamina C, vitamina B6, manganês e cobre, além de apresentar um composto ativo muito importante, a bromelina.

​Sabor regional: aprenda a fazer pastel de forno de tacacá

A junção da goma, tucupi e camarão é inconfundível, mas que tal aplicar essa mistura de sabores em outra receita bem popular? O pastel de forno

Padaria no Pará lança pão de maniçoba

O pão de maniçoba será inserido dentro do projeto "Sabores do meu Pará", que tem a previsão de lançamento para o mês de outubro