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Sexta, 26 Abril 2024

A estreita relação entre a gastronomia e o amor

Poucas coisas comprovam maior intimidade entre um casal que saber as preferências e recusas do parceiro ou da parceira. E a gastronomia tem total influência nessa relação

Selo vai agregar valor e reconhecimento internacional ao queijo do Marajó

Mesmo com a produção reduzida nesta época de pandemia, os produtores continuam abastecendo municípios do arquipélago marajoara.

Refugiados e imigrantes promovem cursos online durante isolamento

Com a covid-19, eles passaram a ter dificuldades para garantir renda.

Rápido e com ingredientes simples, caldo crista de galo é opção para o jantar; confira receita

Uma receita simples, acessível e deliciosa como o caldo crista de galo é uma boa pedida para o jantar ou para as refeições nos dias de chuva

Moto Honda da Amazônia chega a 25 milhões de motos produzidas no PIM e defende modelo ZFM

A conquista foi celebrada entre os executivos da empresa enaltecendo a importância de continuidade da ZFM, em meio à Reforma Tributária prevista pelo governo

Comidas de Natal: Rabanadas

Há uma lenda portuguesa que conta a história de uma mulher muito pobre, não tinha recursos para alimentar a si e a seus filhos. A única coisa que lhe restou foi um pão velho, dormido, um pouco de leite e ovos. Ela então, embebeu fatias de pão em leit

50 melhores restaurantes – América Latina 2019

Foi realizada na Usina del Arte, em Buenos Aires, capital da Argentina, no último dia 10 de outubro, a sétima edição do concurso que elege os 50 melhores restaurantes da América Latina. Reúne restauranteurs, sommeliers, jornalistas, influenciadores e

Pirarucu, o bacalhau amazônida é o rei dos rios

Nos rios da Amazônia, entre sua abundante fauna ictiológica, reside um dos maiores peixes de águas doces do país. O pirarucu (Arapaima gigas) é um portento animal que pode chegar a 3 metros de comprimento e até 200kg. Ele possui uma característica fí

Aprenda a fazer um brigadeiro de açaí com cobertura de farinha de tapioca

Açaí com farinha de tapioca, uma combinação divina.

Viajar e comer: dois prazeres aliados no turismo gastronômico pela Amazônia

Que a comida é um retrato fundamental de uma determinada sociedade, nós já sabemos. Brillat-Savarin, célebre político e gastrônomo francês, autor do clássico “A fisiologia do gosto”, disse certa vez: “Dize-me o que comes e te direi quem és”, adaptand

Ingredientes regionais, criatividade e a nova cara da Coquetelaria Amazônica

A história do consumo de álcool nasce quando o primeiro ser humano experimenta o sumo fermentado de frutas amadurecidas, caídas das árvores e que, de algum modo causava prazer, entorpecimento ou sonolência e diminuía as dores do trabalho. Na Grécia a

Fome e biodiversidade

Um relatório intitulado “Estado da Segurança Alimentar e da Nutrição no Mundo”, publicado pela FAO (Agência das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) no último dia 15 de julho, aponta que os índices de subnutrição e fome no mundo, após longo

Dia da Pizza

A pizza é um prato reconhecido em todo planeta. Ligado à culinária italiana, sua origem remonta a tempos antigos em que o trigo era um dos principais alimentos disponíveis para os seres humanos. Assim, os discos de farinha, água e fermento assados e

Mandioca, milho e os sabores amazônicos das festas juninas

O mês de Junho é um período extremamente festivo e feliz no Brasil. A exemplo de outras festas populares de grande vulto, como o Carnaval, também nossas festas juninas ganharam grande importância no calendário cultural do país, primeiro como festas p

Tradicional nas festas de São João, aprenda a fazer canjica amarela com toque de canela

A canjica amarela é um dos pratos mais apreciados durante as festividades juninas no Amapá.

Cupido na cozinha

Lembro que numa de nossas primeiras colunas aqui no Portal Amazônia, tratamos do tema “Comida e afetividade”, em que abordamos as memórias nostálgicas, felizes e amorosas, que guardamos e sua vinculação quase que sempre ligada à comida que comemos em

Folclores na alimentação

Para os seres humanos, o ato de alimentar-se é também um criador de cultura. Isto porque é carregado de sentidos e símbolos, de modo que seus rituais, suas técnicas, seus processos criam realidades e padrões de comportamento que refletem a história d

Gastronomia paraense é a estrela da 1ª Mostra Pará-Amazônia em Lisboa

A Secretaria de Estado de Turismo do Pará (Setur) apresentou a 1ª Mostra Gastronômica do Pará-Amazônia em Lisboa (Portugal), que acontece entre quinta-feira (23) a sábado (25), com um jantar promocional de abertura na noite desta quarta-fei

Livros de Receitas

Os escritos sobre culinária que tomam a forma de livros de receita são originalmente mais parecidos a tratados médicos com fins terapêuticos do que propriamente orientações de preparos, técnicas e listas de ingredientes, como conhecemos hoje. Os alim

Do Norte ao Sul: conheça cinco pratos imperdíveis da gastronomia peruana

Uma das melhores formas de conhecer e adentrar em uma cultura é através de suas comidas. O Peru, país que integra a Amazônia Internacional, se destaca na América Latina por contar com uma grande variedade de oferta gastronômica. Mas quais são os cinc