Gastronomia - Portal Amazônia

Banana pacovan

Terça, 12 Junho 2018

Foto: Cláudio Procópio/CedidaBanana pacovan fritaIngredientes2 bananas pacovanModo de preparo: corte em tiras finas duas bananas pacovan verdes. Frite em óleo limpo bem quente. Tempere à gosto e sirva.*Conteúdo é de responsabilidade do comentarista

Camarão aviú

Terça, 05 Junho 2018

Foto: Cláudio Procópio/CedidaPirarucu fresco recheado com camarão aviúIngredientes 120 gramas de peixe (filé)50 gramas de camarão aviúAzeite LimãoTomate para decoraçãoModo de preparo: Corte o pirarucu ao meio (tipo um bife) e reserve

Novidade na cozinha: restaurante de Manaus cria pão de cará roxo

Terça, 29 Mai 2018

Quem não gosta de comer cará roxo tomando aquele cafezinho quente no fim de tarde? O tubérculo é feito sempre da mesma maneira, cozido, e não podemos negar que é uma delicia. Em Manaus, um restaurante decidiu aproveitar o máximo do Cará Roxo e criou

A tradição do tucumã

Terça, 29 Mai 2018

Foto: Cláudio Procópio/CedidaX-caboquinho do Chef ProcópioIngredientes 1 pão baguete cortado ao meio1/2 tomate1 rodela de cebola2 fatias queijo coalho2 tucumãs em polpa2 colheres de sopa de açúcar 1 banana pacovãModo de preparo: Corte o pão e re

Confira o passo a passo da receita de hambúrguer de tambaqui com jambu

Segunda, 28 Mai 2018

O lanche chegou para acrescentar a variedade de sanduíches e inovar dando um toque regional

Em Manaus, cafeteria aposta em máquina que imprime fotos no café

Sexta, 25 Mai 2018

Produzido a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro, o café, é uma das bebidas mais queridas pelo amazônida. Quem não gosta daquele cafezinho com tapioca e tucumã? Em Manaus, uma cafeteria resolveu levar essa experiência além, o cliente pode l

Iguarias amazônicas: Farinha uarini

Terça, 22 Mai 2018

Foto: Cládio Procópio/CedidaPirarucu defumado servido no coco verde Ingredientes (serve duas pessoas)400 kg pirarucu defumado 120 kg de farinha uarini (tipo ovinha)1/2 tomate cortado em cubos1 limão1/2 cebola (pequena) picada100 ml de azeit

Cupuaçu vai além de receitas de doces

Terça, 15 Mai 2018

*Conteúdo é de responsabilidade do comentarista

Cumaru, a baunilha da Amazônia

Terça, 08 Mai 2018

Pudim de cumaru (serve quatro) pessoasIngredientes:1 lata de leite condensado mesma medida da lata de leite10 gemas 3 Colheres de açúcar 1/2 copo de água duas unidades de cumaruuma forma tradicional de pudimModo de preparo: Bata todo

Manaus recebe Festival de Churrasco e Hamburguer

Domingo, 01 Abril 2018

Para os amantes de um bom churrasco e um delicioso hambúrguer, a Mode On realizará nos dias 21 e 22 de abril o Festival de Churrasco e Hambúrguer, a partir das 17h, no Sesi – Clube do Trabalhador, localizado na Alameda Cosme Ferreira, 7399. O ev

Cocada de páscoa simples

Segunda, 12 Março 2018

'Kikão' de guacamole e farinha do Uarini faz sucesso em Manaus

Sexta, 09 Março 2018

O hot dog, ou cachorro-quente, é uma comida típica nos Estados Unidos. Em Manaus, o prato que é conhecido como Kikão, ganhou uma versão para lá de inusitada. Você já pensou em experimentar um cachorro-quente com guacamole e farinha do Uarini? Sim, o

Risoto de camarão de rio

Sexta, 09 Março 2018

Salada tropical servida dentro do abacaxi

Segunda, 05 Março 2018

Strogonoff de frango com castanha do Amazonas

Sexta, 02 Março 2018

Prato servido no Titanic: Salmão ao molho inglês

Sexta, 23 Fevereiro 2018

Rocambole de filet

Terça, 20 Fevereiro 2018

Festival Gastronômico de Taquaruçu, no Tocantins, abre inscrições

Sexta, 16 Fevereiro 2018

Pequi, coco de babaçu, carne de sol, chambari, pirarucu, surubim, buriti. São muitos os ingredientes da rica gastronomia tocantinense disponíveis nas feiras livres da Capital. E os apaixonados por gastronomia, sejam eles profissionais ou amadores, po

Escondidinho de batata doce

Sexta, 16 Fevereiro 2018

Pirarucu defumado de casaca servido no coco verde

Sexta, 09 Fevereiro 2018