Se é pra falar de peixe, na Amazônia existe uma variedade numerosa de espécies, mas, segundo o nutricionista Daniel Guedes, algumas se destacam quando o assunto é gordura boa e nutrientes.
Apesar de sua semelhança com cachos de uva, essa fruta apresenta características únicas que a tornam uma excelente opção para consumo in natura e para a produção de diversos derivados.
A publicação virtual e gratuita foi lançada pela Associação de Produtores Rurais de Carauari (ASPROC), no Amazonas, e produzida por chefs parceiros do projeto Gosto da Amazônia.
