A canjica amarela é um dos pratos mais apreciados durante as festividades juninas no Amapá. A Rede Amazônia preparou uma série de receitas especiais em alusão ao mês de São João.
A receita é rápida e com ingredientes que podem ser encontrados facilmente nos supermercados de Macapá. Quem ensina a preparar a iguaria é a cozinheira Nazaré Moreira.
Ingredientes
200 gramas de amido de milho
600 mililitros de leite
200 gramas de creme de leite
canela em pó para decorar
canela para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, fora do fogo, misture o amido de milho junto com o leite. Mexa bem até o caldo ficar com a coloração amarela. Após isso, coloque o creme de leite e continue misturando.
Leve o recipiente ao fogão, deixe a mistura no fogo sem parar de mexer. Misture até sentir que o caldo está engrossando e a massa desgrudando do fundo da panela.
Com a massa no ponto certo, tire a panela do fogo e coloque a massa em uma travessa. Finalize jogando um pouco de canela em pó e colocando dois pedaços de canela para decorar.
Prontinho. Agora é só aproveitar e curtir o São João com muito bom gosto.
