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Confira o passo a passo da receita de hambúrguer de tambaqui com jambu

Confira o passo a passo da receita de hambúrguer de tambaqui com jambu
Nesta segunda-feira (28) é comemorado o Dia do Hambúrguer. Para comemorar, o Portal Amazônia traz uma receita regional, um sanduíche de tambaqui com jambu. Confira: 
Foto: Divulgação

Ingredientes
Para o "cream cheese turbinado":
Tomate seco
Cream cheese
Creme de leite
Manjericão
Folha de salsa
Para o molho pesto:
Azeite
Castanha do Brasil
Manjericão
Sal
Limão
Para o peixe:
Sal
Pimenta do reino
Ajinomoto
Hondashi
Cheiro verde picado
300g de filé de tambaqui
Folhas de jambu
Manteiga


Modo de preparo:

Adicione os ingredientes para o cream cheese turbinado no processador. Bata por três minutos e reserve. Adicione os ingrediente para o molho pesto no processador. Bata por três minutos e reserve.

Pegue o filé de tambaqui e adicione sal, pimenta do reino, Ajinomoto e o hondashi a gosto. Por último acrescente o cheiro verde picado. Molde a carne do peixe. Adicione uma colher de manteiga em uma frigideira e frite o peixe depois de moldado.

Coloque rúcula no pão e adicione o cream cheese em seguida. Ao retirar da frigideira, acrescente castanha do Brasil ao redor do peixe. Coloque uma colher de manteiga em uma frigideira e posteriormente adicione o jambu. Frite por dois minutos.

Após acrescentar castanha do Brasil ao peixe, coloque-o no pão em cima do cream cheese. Em seguida, adicione o jambu puxado na manteiga e por último o molho pesto.

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