Aprenda cinco receitas regionais para arrasar na Ceia de Fim de Ano
MANAUS - Você não tem ideia de quais pratos fará para a ceia de Natal e Ano Novo? O Portal Amazônia mostra cinco receitas que fazem sucesso na Amazônia e podem ser o diferencial na sua festa. Confira:
Ingredientes:
1 pato grande
3 cebolas pequenas, cortadas em rodelas
4 dentes de alho
100 g de bacon em fatias
5 tomates maduros (opcional)
1/3 de xícara de chá de vinagre
1 folha de louro picado
1/2 colher de café de cominho e pimenta do reino
1 xícara de chá de óleo
1 maço de jambu (ou agrião)
1 litro de tucupi
Sal a gosto
Que tal se aventurar na cozinha e fazer um delicioso pato no tucupí. Foto: Divulgação
3 cebolas pequenas, cortadas em rodelas
4 dentes de alho
100 g de bacon em fatias
5 tomates maduros (opcional)
1/3 de xícara de chá de vinagre
1 folha de louro picado
1/2 colher de café de cominho e pimenta do reino
1 xícara de chá de óleo
1 maço de jambu (ou agrião)
1 litro de tucupi
Sal a gosto
Que tal se aventurar na cozinha e fazer um delicioso pato no tucupí. Foto: Divulgação
Modo de preparo:
Um dia antes de preparar a receita tempere o pato sal, pimenta do reine, cominho, vinagre, alho e louro. Cubra o pato com fatias de bacon, cebola e tomate, e coloque em uma assadeira. Regue com óleo e ponha no forno, o ponto certo é quando a carne do pato ficar vermelha e macia. Ao retirar do forno, corte o pato e deixe-o descansar no próprio molho. Em seguida, coloque o tucupi para ferver com dois dentes de alho por cerca de 20 minutos. Corte o jambu e junto ao pato.
Ingredientes:
1 Kg de pirarucu seco e desfiado
2 maços de feijão verde de corda
1 tomate sem pele picado
1 cebola picada
1 pimentão
Pimenta de cheiroCheiro verde
4 colheres de sopa de azeite
2 maços de feijão verde de corda
1 tomate sem pele picado
1 cebola picada
1 pimentão
Pimenta de cheiroCheiro verde
4 colheres de sopa de azeite
Creme:
1 Kg batata cozida
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos inteiros
1 pacote de queijo ralado de 50g
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos inteiros
1 pacote de queijo ralado de 50g
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloco o Pirarucu na água de um dia para o outro. Depois refogue o peixe com os temperos e reserve. Corte o feijão de corda e cozinhe em uma panela, após alguns minutos misture junto ao refogado do pirarucu.
Despeje o pirarucu refogado em um pirex untado de margarina e reserve. Bata todos os ingredientes do creme e coloque em cima do pirarucu. Preencha com queijo e leve ao forno para dourar por 40 minutos. 
Ingredientes:
3 xícaras de farinha branca
1 xícara de chá de tucumã ralado
1/2 xícara de castanha da Amazônia
3 colheres de margarina
4 ovos
1 colher de pasto de alho
cebolinha picadaAssista ao vídeo e veja a receita:
Ingredientes:3 xícaras de farinha branca
1 xícara de chá de tucumã ralado
1/2 xícara de castanha da Amazônia
3 colheres de margarina
4 ovos
1 colher de pasto de alho
cebolinha picadaAssista ao vídeo e veja a receita:
Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz cozido
1 xícara de chá de tucupi
50g de camarões secos
1/4 xícara de chá de jambu cozido e picado
1 xícara de chá de tucupi
50g de camarões secos
1/4 xícara de chá de jambu cozido e picado
Modo de preparo
Despeje o arroz em uma panela, coloque o tucupi e em seguida os camarões, mexa bem. Cozinhe até o volume do tucupi baixar. Adicione o jambu picado e misture.
Ingredientes:Polpa de cupuaçu picado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito de maizenaModo de Preparo: Bata a polpa, leite condensado e creme de leite no liquidificador. Coloque o creme em uma forma, em seguida triture os biscoitos e jogue por cima. Leve a geladeira.
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