Grupos indígenas do Amazonas tentam manter a culinária tradicional, que tem como base de alimentação o peixe e tradicional farinha.
Inseridos no meio urbano, grupos indígenas do Amazonas tentam manter a culinária tradicional, que tem como base peixe e farinha de mandioca. Aprenda uma receita gostosa e cremosa, que tem o gostinho da Amazônia: a Mujeca, cuja ideia é aproveitar aquele pedaço de peixe assado que tenha sobrado da refeição anterior.
Foto: Reprodução/Amazon Sat
Ingrediente
300g de peixe assado desfiado
6 unidades de pimenta defumada de murupi
10g de japurá
2 litros de água
100g de goma
Sal
Modo de preparo
Em uma panela despeje metade da água, então acrescente a pimenta murupi e o sal. Leve ao fogo para soltar a essencia da pimenta por 10 minutos. Coloque o peixe desfiado e deixe ferver por mais 10 minutos. Adicione o japurá para dar um gosto especial para a mujeca.
Em outro recipiente misture a goma de tapioca com o resto de água e misture. Em seguida, acrescente na panela que está no fogo. Dessa forma, o prato vai ganhar uma cremosidade única. Mexa a mujeca por mais alguns minutos e sirva. Se quiser pode fazer um beiju com acompanhamento.
