Em Manaus é possível conhecer a culinária dos países da Amazônia Internacional, pois a capital amazonense abriga restaurantes que apresentam receitas tradicionais do Peru, da Colômbia e da Venezuela.
Chef Edielson Sousa ensina receita de pirarucu ao molho de maracujá. A temporada 2026 do programa Sabores da Amazônia, do canal Amazon Sat, se aprofunda na trajetória dos chefs e ensina, com mais detalhes e alguns segredos, as receitas selecionadas.
Basta atravessar a fronteira da Amazônia para descobrir que a pupunha muda de nome, e passa a ser chamada de Chontaduro, cachipay ou pijuayo, embora continue sendo exatamente a mesma espécie.
Ideia surgiu após o empresário descobrir uma sensibilidade ao milho. A cerveja também conta com um sistema de rastreabilidade que permite acompanhar a origem do café.
