A tradição do tucumã

Foto: Cláudio Procópio/Cedida

X-caboquinho do Chef Procópio

Ingredientes 

1 pão baguete cortado ao meio
1/2 tomate
1 rodela de cebola
2 fatias queijo coalho
2 tucumãs em polpa
2 colheres de sopa de açúcar
1 banana pacovã

Modo de preparo: Corte o pão e reserve. Em uma frigideira, frite a banana pacovã em fatias grossas. Grelhe o tomate e a cebola, colocando o açúcar aos poucos. Montagem: recheie o pão com uma camada de cada ingrediente.

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