A partir de experimentos com fermentação, surgiu a proposta de criar bebidas inspiradas nos vinhos tradicionais, mas feitas com frutas como o açaí e o cupuaçu, dois símbolos da biodiversidade amazônica.
O vinho de açaí engarrafado e rotulado, com 750 ml, é comercializado por encomenda e em feiras da região, a R$ 60 a unidade. O lucro estimado ultrapassa 50%.
A temporada 2026 do programa Sabores da Amazônia, do canal Amazon Sat, explora muito mais que ingredientes e receitas. Agora se aprofunda na trajetória dos chefs e ensina, com mais detalhes e alguns segredos, as receitas selecionadas.
