Apesar do aroma marcante, a bebida não leva café em sua receita tradicional. O sabor diferenciado é obtido por meio de maltes especiais importados. Foto: Quetlen Caetano/Rede Amazônica RO
Em meio às máquinas agrícolas, negócios milionários e vitrines tecnológicas da 13ª edição da Rondônia Rural Show Internacional, um estande tem chamado atenção pelo aroma diferente que conquista os visitantes antes mesmo do primeiro gole: um chopp artesanal com notas de café.
A novidade é da Chopp Foxy, cervejaria criada em Rolim de Moura (RO), que completa dois anos de atuação neste mês. À frente do negócio está Reíder Borges, empreendedor que trocou o ramo de telecomunicações pelo universo das cervejas artesanais.
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A ideia nasceu da vontade de unir o crescimento das cervejas artesanais com uma das maiores riquezas rondonienses: o café. O resultado foi o “Chopp Café Extra Forte”, apresentado durante a feira agropecuária.
Apesar do nome e do aroma marcante, a bebida não leva café na receita. Segundo Reíder, o sabor é resultado do uso de maltes especiais importados, responsáveis pelas notas que lembram o grão.
“O pessoal tem essa curiosidade. Na realidade, é o malte torrado que traz esse aroma de café”, explicou.
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O chopp foi inspirado no estilo “stout”, tradicional em estados onde a cultura da cerveja artesanal é mais forte, como no Rio Grande do Sul. Em Rondônia, no entanto, ganhou identidade própria e um nome mais próximo do público local.
A produção segue um modelo artesanal, utilizando apenas quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e fermento. Segundo o empresário, o diferencial está justamente na naturalidade do produto. “Ele é mais refrescante e não tão pesado como uma cerveja comum”, disse.
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Muito além do café
Além do chopp de café, outro destaque da Chopp Foxy na Rondônia Rural Show é o chopp de vinho, que tem despertado curiosidade entre os visitantes. A cervejaria também levou para a feira uma novidade com notas de cacau e chocolate.
As bebidas diferenciadas, os sabores inusitados e a proposta regional têm atraído o público que passa pelo evento. Segundo Rider, muitos visitantes experimentam os produtos na feira e acabam levando para casa: “muitas pessoas estão vindo, gostando e levando para casa”.
*Por Quetlen Caetano, da Rede Amazônica RO
