Tag: Gastronomia

Maria Ângela Viana de Araújo, de 63 anos, também faz geleia, cocada, pão e doce em cubos, todos derivados da melancia.

Doce dividido em seis partes tem chamado atenção nas confeitarias; versão local aposta em cupuaçu e maracujá.

Catarinense e apaixonado pela culinária amazônica, o chef Felipe Schaedler apresentou pratos com ingredientes típicos da região.

A partir de experimentos com fermentação, surgiu a proposta de criar bebidas inspiradas nos vinhos tradicionais, mas feitas com frutas como o açaí e o cupuaçu, dois símbolos da biodiversidade amazônica. 

O aposentado Chico Roberto, de 70 anos, criou a 'Quinta da Damurida' como uma forma de manter a tradição familiar do povo Macuxi em Boa Vista.

Um momento descontraído da casa mais vigiada do Brasil, despertou o paladar e a curiosidade sobre o cupuaçu e suas variações.

O vinho de açaí engarrafado e rotulado, com 750 ml, é comercializado por encomenda e em feiras da região, a R$ 60 a unidade. O lucro estimado ultrapassa 50%.