Três projetos demonstram como o aprendizado vai além da sala de aula, por meio de soluções inovadoras com impacto social. Foto: Reprodução/Unifranz
A ciência universitária vem demonstrando que pode se tornar uma ferramenta poderosa para responder às necessidades reais da população. Na Universidade Privada Franz Tamayo (Unifranz), na Bolívia, estudantes do curso de Bioquímica e Farmácia desenvolveram três protótipos de alimentos e bebidas funcionais com potencial para contribuir para o bem-estar de diferentes grupos populacionais: YoguFlex, Biofranz Energy e Curcuyog.
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Os projetos nasceram da pesquisa aplicada e do interesse em transformar conhecimentos científicos em soluções acessíveis para problemas cotidianos relacionados à saúde, à nutrição e ao desempenho físico. Um dos projetos de maior destaque é o YoguFlex, um iogurte enriquecido com colágeno, voltado principalmente para pessoas idosas com desconfortos articulares.
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Jhoset Coaquira, estudante de Bioquímica e Farmácia da Unifranz, explica:
“Nosso projeto chama-se YoguFlex e é voltado principalmente para pessoas idosas que apresentam dores articulares. Seu consumo pode ajudar a reduzir esse tipo de desconforto e, além disso, pode ser utilizado de forma preventiva por pessoas com menos de 50 anos”.
O projeto utiliza colágeno obtido por meio de processos de pesquisa e validação realizados pelas estudantes. Esse componente é amplamente reconhecido por sua importância para a saúde das articulações, dos ossos, da pele e dos tecidos conjuntivos.
“Entre seus benefícios, contribui para os cuidados com a pele, ajuda a reduzir dores articulares e favorece o crescimento dos cabelos e das unhas, promovendo o bem-estar geral de quem o consome”, acrescenta Jhoset.
Além disso, a iniciativa incorpora uma perspectiva sustentável ao reaproveitar subprodutos de origem animal para a obtenção desse ingrediente.
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Bebida reidratante fortalece o desempenho físico e mental
Outra proposta inovadora é o Biofranz Energy, uma bebida desenvolvida para favorecer a hidratação e a reposição de minerais essenciais em estudantes e atletas.
“Nosso projeto chama-se Biofranz Energy. Trata-se de uma solução oral reidratante. Nossa bebida foi formulada com eletrólitos, como cloreto de potássio, cloreto de magnésio e cloreto de sódio, que contribuem para o funcionamento adequado do sistema nervoso e muscular. O projeto é voltado para beneficiar estudantes e atletas”, afirma Nayely Apaza, integrante da equipe.
Os eletrólitos desempenham funções fundamentais no organismo, pois participam da transmissão dos impulsos nervosos, da contração muscular e da manutenção do equilíbrio hídrico. Uma hidratação adequada também favorece a concentração, a memória e o desempenho físico, aspectos essenciais tanto para atividades acadêmicas quanto esportivas.
Pesquisa universitária impulsiona soluções para o diabetes
O terceiro protótipo é o Curcuyog, um iogurte funcional elaborado com curcumina, composto ativo presente na cúrcuma e amplamente estudado por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esther Quispe, estudante de Bioquímica e Farmácia da Unifranz, destaca:
“Nosso projeto consiste na elaboração de um iogurte, ao qual demos o nome de Curcuyog, destinado a pessoas com diabetes”.
Ela acrescenta que os benefícios do Curcuyog concentram-se no auxílio às pessoas com diabetes.
“Trata-se de um iogurte funcional que, graças às propriedades da cúrcuma, pode contribuir para reduzir os níveis de glicose no sangue e favorecer o aproveitamento da insulina pelo organismo”.
Além disso, a equipe responsável destaca que, por ser um alimento lácteo, o produto também fornece proteínas, probióticos e nutrientes que contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo e promovem o bem-estar geral.
É importante ressaltar que os protótipos, produtos e desenvolvimentos da Unifranz fazem parte de projetos acadêmicos e de pesquisa com finalidade exclusivamente educacional. Por esse motivo, não possuem as autorizações, os registros sanitários nem as licenças exigidos pela legislação vigente para sua produção, distribuição ou comercialização no país.
Ainda assim, esses três projetos demonstram como a formação universitária pode ir além das salas de aula, impulsionando soluções inovadoras capazes de responder a necessidades reais e gerar impacto positivo na sociedade.
*Com informações da Unifranz
