Amostras apresentaram aroma de fruta e adstringência típica de vinhos secos e aceitação sensorial de 74%, passando o nível exigido para ser lançado no mercado.
Uma bebida...
O sorvete de açaí foi o destaque, descrito como "muito apreciado por seu sabor rico e distinto que equilibra perfeitamente doçura e acidez".
A nova lista das 100...
Os testes sensoriais são importantes para o desenvolvimento de novos produtos, melhorias de produto existente, comparação com concorrente e mais.
A Embrapa Cocais, parceiros de pesquisa (Universidade Federal...
Existem dezenas de frutas super populares na região, mas que, na verdade, nem são originárias da Amazônia.
Frutas doces, cítricas, azedas. São muitos os sabores...
A farinha de Cruzeiro do Sul se aperfeiçoou após a chegada dos primeiros migrantes, principalmente cearenses, que fugiam da Grande Seca do Nordeste entre...
