O tambaqui é um dos peixes mais utilizados na gastronomia amazônida. Que tal surpreender aos familiares e preparar essa delícia regional?
A gastronomia é sem dúvidas uma das melhores coisas da Amazônia, ainda mais quando o prato é peixe. A equipe do Portal Amazônia te ensina agora uma receita prática e rápida de caldeirada de tambaqui. Confira o vídeo:
Ingredientes
Cinco pedaços de peixes marinados no limão
Mix com tomate, cebola e pimentão
Azeite
Alho
Coloral
Cheiro verde
Ovo cozido
Batata
Água
Modo de fazer
Em uma panela aquecida, despeje o azeite. Em seguida, coloque o alho e frite. Acrescente também o mix de tomate, cebola e pimentão. Mistura para agregar os sabores das verduras. Coloque o coloram e a água. Depois, inclua os pedaços de tambaqui, batatas e ovos. Salpique o cheiro verde e deixe o caldo apurar por três ou cinco minutos.
Transfira o caldo para outras panela e deixe ferver por mais cinco minutos. Retire cinco conchas do caldo para fazer o pirão (mistura do caldo com farinha).
