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Tag: tambaqui

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Aprenda a fazer tambaqui na brasa com vinagrete de milho verde

O chef Pedro Bagattoli ensina uma receita de tambaqui que vai na folha de bananeira e é complementado com vinagrete de milho verde.

Gelatina da pele do tambaqui é desenvolvida por pesquisadores da Embrapa

As propriedades observadas indicam que a gelatina de pele de tambaqui pode servir para diversas aplicações, incluindo filmes, microcápsulas para remédios, espessantes etc.

Fricassê com tambaqui: chef de Roraima regionaliza prato de origem francesa

Fricassê de tambaqui é uma releitura do tradicional prato francês com frango, mas que recebe um 'gostinho' da Amazônia.

Peixe da Amazônia se mostra sensível ao calor intenso

Temperaturas mais altas que as atuais danificaram DNA e fígado do Tambaqui.

Aprenda receita de costela de tambaqui com molho de banana da terra

O chef Pedro Bagatolli desenvolveu uma receita especial que reúne duas paixões de muitos amazônidas: peixe e banana da terra. Nada melhor do que experimentar...

No Tocantins, pesquisadores adaptam técnica que acelera o crescimento do tambaqui

Além do crescimento mais rápido, a esterilidade provocada pela técnica de produção de peixes triploides é uma vantagem para a disseminação da piscicultura nativa A...

Projeto gera renda e segurança alimentar na Flona Tapajós com produção de tambaqui e matrinxã

Parte da produção é consumida pelos próprios integrantes que produzem os peixes, e parte é distribuída nas comunidades que estão envolvidas diretamente no projeto Para...

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