Quem disse que não dá para incrementar o arroz do dia a dia? O chef acreano Deocleciano Brito utliza ingredientes amazônicos para dar sabor ao popular prato.
No almoço do acreano não pode faltar o tradicional arroz, popular complemento da culinária brasileira, mas você sabia que é possível incrementar o prato com os sabores da Amazônia? Quem ensina a receita é o chef acreano Deoclecioano Brito. Confira:
Ingredientes
600 g de arroz
200 g calabresa
200 g de bacon
1/2 cebola picada
3 colheres de sopa de óleo da castanha
2 dentes de alho
6 maços de jambu
Farinha de castanha
Tucupi
Modo de preparo
Acrescente o óleo de castanha em uma panela e, logo em seguida, coloque a cebola para dourar. Depois de um tempo, acrescente o alho, bacon, calabresa e misture bem para que os ingredientes fritem de maneira uniforme.
Coloque o jambu e misture. Junte o tucupi à receita (a quantidade fica ao seu critério). Acrescente o arroz e misture. Salpique castanha para dar uma crocância ao prato e sirva.
