Cuias de chocolate do restaurante Amazônia na Cuia. Foto: Divulgação/Amazônia na Cuia
Em meio à tradição dos ovos de Páscoa, uma confeitaria do Pará decidiu inovar e apostar na identidade regional para conquistar o público. A proposta, criada pelo restaurante Amazônia na Cuia, transforma a cuia amazônica, um dos símbolos mais tradicionais da cultura nortista, em chocolates para presentear.
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Segundo Rafael Barros, CEO do restaurante, a ideia nasceu a partir do desejo de fazer algo diferente, com autenticidade e identidade.
“A gente sempre teve vontade de criar algo próprio, sem terceirizar. Já produzimos nossos bombons regionais, com sabores como cupuaçu, bacuri, açaí e castanha. O que todo mundo está fazendo é o ovo da Páscoa, né? Obviamente, cada um com seus diferenciais. Então pensamos: o que podemos fazer para tenha a essência da Amazônia na Cuia?”, contou ao Portal Amazônia.
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De acordo com Barros, foi assim que surgiu a ‘cuia de chocolate‘, inspirada no utensílio ancestral amplamente utilizado na região Norte para servir alimentos e bebidas.
“O que tem a essência da Amazônia na Cuia é justamente a cuia. Então por que não transformar isso em um produto de Páscoa?”, questionou o empresário.
A criação foi desenvolvida em conjunto com o gerente de marketing Mauricio Matheus e a chef confeiteira Antônia Leiciane, e rapidamente ganhou forma. No ano passado, a proposta foi lançada como um teste, com a meta inicial de vender 50 unidades, mas o resultado foi surpreendente, e 250 cuias foram vendidas em apenas dois dias, consolidando a ideia como um novo produto da marca.
Cuia de chocolate e sabores amazônicos
Ao todo, são quatro opções de cuias recheadas, todas com ingredientes típicos da Amazônia:
- Creme de bacuri com geleia de bacuri
- Creme de queijo do Marajó com doce de leite de cumaru
- Creme de castanha-do-Pará com geleia de cupuaçu
- Monteiro Lopes, com creme de queijo do Marajó, bolacha amanteigada de cupuaçu e cacau
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Segundo Rafael Barros, o maior objetivo da empresa é enaltecer e valorizar a cultura e os insumos amazônicos:
“A gente também consegue se diferenciar com recheios que, normalmente, você só vai encontrar com a gente. Então é por isso que a gente brinca que o paraense, de verdade, não pede ovo da Páscoa, ele pede cuia da Páscoa”.
De acordo com o CEO, as cuias são produzidas artesanalmente com chocolate meio amargo (50% cacau) e recebem detalhes inspirados na arte marajoara, aplicados por meio de carimbos desenvolvidos especialmente para o produto.
Processo de produção das cuias
O processo de produção não é simples. Um dos principais desafios enfrentados pela equipe é o controle da temperatura, essencial para manter a integridade do chocolate em um clima naturalmente quente como o da região Norte. “Precisamos garantir que as cuias não derretam ou percam o acabamento. Isso exige muito cuidado e planejamento”, explica Barros.
Ele destaca que, em 2026, a meta do restaurante é vender até mil unidades e, para otimizar o processo, a equipe conta com o apoio de fornecedores na produção das embalagens, que agora chegam prontas no formato ideal.
“No ano passado as embalagens foram impressas e montadas especificamente pela gente, esse ano como a nossa meta é audaciosa, a gente contou com o apoio de fornecedores de embalagem que já fizeram no formato exato que a gente gostaria, fazendo a montagem ser mais rápida”, explicou.
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A intenção do restaurante é ir além da Páscoa e explorar novas possibilidades com o conceito. Entre os planos futuros está o registro da ‘cuia da Páscoa’ como marca e a criação de versões adaptadas para outras ocasiões, como aniversários.
“Nós pretendemos todo o ano fortalecer e colocar mais sabores, além de melhorar ainda mais as nossas vendas, não só no período da Páscoa, a gente também pretende fazer algo diferente para o nosso cliente nesse sentido do dia do aniversariante”, concluiu.
*Por Rebeca Almeida, estagiária sob supervisão de Clarissa Bacellar
