Fotos: Reprodução/ProColombia

Os colombianos têm orgulho de sua culinária e gostam que os visitantes experimentem um pouco de tudo, o que pode significar provar algumas combinações de comidas bem incomuns e talvez estranhas.

Que tal dar a essas combinações culinárias uma chance? Você pode descobrir um novo favorito:

Cachorro-quente e abacaxi

Os colombianos adoram um pouco de junk food, especialmente das barracas de rua que decoram a maioria das cidades colombianas depois do anoitecer. E nada é mais popular do que o humilde cachorro-quente, especialmente porque os colombianos têm um número recorde de molhos para servi-lo.

Entediados com o tradicional ketchup de tomate, maionese, rosé e mostarda, muitos optam pelo surpreendentemente delicioso molho de abacaxi.

Chocolate e queijo

Chocolate e queijo combinam como… eles combinam? Os bons cidadãos da capital da Colômbia parecem pensar assim. Chocolate e queijo são os favoritos tradicionais tanto em Bogotá quanto em outros lugares dos Andes e estão disponíveis em várias formas.

O mais popular é com pedaços de queijo macio mergulhados em uma tigela de chocolate quente fumegante, ideal para uma manhã fria andina. Sanduíches de chocolate e queijo também não são inéditos.

Canja de Galinha e Creme

Se você pensou que chocolate e queijo eram uma combinação estranha de alimentos, espere até ver o que os bogotanos fazem com sua mundialmente famosa sopa.

Esta sopa de frango e batata requer: frango, é claro; três variedades diferentes de batata; erva guascas; espiga de milho; um pouco de arroz; uma fatia de abacate e… creme. Trocar este último por creme de leite ou creme fraiche simplesmente não resolve.

Bandeja Paisa

Muitas combinações estranhas de comida no mesmo prato! Como se você precisasse de mais uma prova de que os colombianos gostam de misturar e combinar quando se trata de cozinhar, não é? Mas vamos considerar a infame bandeja paisa.

Este é certamente um dos pratos mais recheados do mundo, já que combina: carne moída, chouriço, carne de porco frita, ovo frito, morcela, feijão vermelho (cozido com carne de porco), banana-da-terra, arepa, arroz branco, molho hogao, limão e abacate. Sim, você leu corretamente. É tudo isso mesmo!

Ovo e arepa

Do distrito de café amante da bandeja paisa à costa caribenha amante de ovos e arepas. Uma das tradições culinárias é devorar uma tradicional arepa e ovo no seu café da manhã. Este saboroso lanche é basicamente um bolo de milho frito com um ovo frito dentro.

É feito fritando a arepa, ou bolo de milho, até que esteja quase pronto. Em seguida, você faz um pequeno furo e despeja um ovo cru dentro, antes de selá-lo novamente e devolver a arepa à fritadeira.

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Calentado

Calentado significa “aquecido” e agora você provavelmente entendeu que os colombianos não gostam de desperdiçar sua comida.

O calentado é basicamente feito combinando suas sobras, como feijão, arroz, ovos fritos, arepas, carne e chouriço.

Ao contrário da bandeja paisa, onde esses alimentos só compartilham o mesmo prato, o que pode ser misturado, é misturado. Nada faz um colombiano se sentir mais nostálgico do que isso.

*Com informações do Governo da Colômbia