Arroz com Pupunha
Ingredientes
10 unidades de pupunha cozida
200 g de uvas passas
500 g de arroz
300 g de manteiga
1 ct de salsa
Modo de Preparo
Cozinhe o arroz, aproveite para descascar e picar as pupunhas. Em uma panela acrescente a manteiga, refogue as uvas passas com a pupunha picada, salsa e misture no arroz depois de pronto.
Farofa de banana pacovã
Ingredientes
4 bananas pacovã
1 kg de farinha Uarini
200 g de manteiga
1 pitada de sal
Modo de preparo
Corte as bananas em cubo e frite. Em seguida, refogue na manteiga e adicione a farinha aos poucos.
Rabanada
Ingredientes
baguete de pão francês
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos batidos
1 pitada de canela
canela
açúcar
Modo de preparo
Corte o pão em fatias. Em uma vasilha, misture o leite com o leite condensado e mergulhe os pedaços de pão. Em outro recipiente, bata os ovos e mergulhe os pães. Frite as fatias e depois polvilhe açúcar e canela.
Peru
Ingredientes
1 Peru de 5 kg
1 copo de vinho
1 cebola
3 dentes de alho
2 tabletes de caldo de carne
1 talo de salsão
1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo
Limpe o Peru. Bata todos os temperos no liquidificador. Em seguida, despeje o tempero batido no Peru, enrole-o no papel-alumínio e coloque para assar por três horas.
Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
6 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
300 gr de polpa de cupuaçu
frutas cristalizadas
Modo de preparo
Em uma forma de furo central coloque o açúcar e 150 gr da polpa de cupuaçu para caramelizar. Depois, bata no liquidificador uma xícara de leite e 150 gr de cupuaçu. Misture as duas latas de leite condensado, duas latas de creme de leite, seis ovos e bata por três minutos. Coloque a massa na forma caramelizada e asse em banho-maria por 40 minutos. Use as frutas cristalizadas para enfeitar.
