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Cada lugar possui uma riqueza de ingredientes que compõem sua gastronomia original. Na Amazônia, seus sabores famosos, como o cupuaçu ou o açaí, estão cada vez mais presentes em receitas diferentes e inovadoras. E que tal incluir essa riqueza de sabores nos drinks?

Em Manaus (AM), alguns bares tem explorado, cada vez mais, a inclusão de ingredientes típicos da região para criar novos sabores que surpreendem o paladar e promovem a cultura local. Conheça alguns desses drinks e onde encontrar:

Kin-Maru

Criado pelo restaurante Kin Sushi Bar, o Kin-Maru tem como ingrediente principal o Cumaru, conhecido como “Baunilha da Amazônia“. Esse drink é refrescante e ideal para o clima quente da região.

As sementes de Cumaru são infusionadas em cachaça por aproximadamente 10 dias. Depois de pronta, a cachaça é misturada com uma dose de maracujá, sumo de limão e mel natural.

A mistura é batida com gelo em uma coqueteleira e servida. Para um toque final, pode-se coar para remover as sementes do maracujá.

Amazônico

O bar Brazin criou o Amazônico, um drink que tem como estrela a cachaça de Jambu, conhecida pelo efeito levemente anestésico que provoca na boca.

A receita leva uma dose de cachaça de Jambu, pedaços de abacaxi, sumo de limão e melado de cana. O toque final fica por conta das raspas de Cumaru e da casca de limão siciliano para decorar e aromatizar a bebida.

Moscow Mule Amazônico

O tradicional Moscow Mule ganhou uma versão amazônica. Presente na carta de drinks do restaurante Tambagrill e do bar LeBar, essa releitura mantém a base original (vodka, sumo de limão e sugar syrup), mas substitui a espuma tradicional pela espuma de taperebá e adiciona um toque regional com a Fisális, também conhecida como a “cereja da Amazônia“.

CaipiMaru

A clássica caipirinha ganhou um toque amazônico no Tambagrill. A cachaça infusionada com Cumaru transforma essa versão do drink em uma experiência única. O sabor levemente adocicado da “baunilha brasileira” faz toda a diferença nessa releitura de um dos drinks mais famosos no mundo.

Piña Colada Amazônica

O Tambagrill também reinventou a tradicional Piña Colada ao incorporar ingredientes regionais. A versão amazônica leva suco de cupuaçu, vodka, xarope de açúcar e uma espuma cremosa de taperebá, criando um equilíbrio perfeito entre dulçor e acidez.

*Com informações do Grupo Rede Amazônica