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Tucumã

O tucumã, fruto de uma palmeira amazônica, de polpa grudenta e fibrosa, segundo Chaves (1947) é riquíssima em vitamina A, tendo a vitamina 90...
Amazonas

Gastronomia Amazônica: granolas com sabores regionais são apresentadas em Feira de Manaus

Com uma mistura de frutas secas, grãos, sementes e açúcar mascavo, a granola, facilmente encontrada na Escócia e Estados Unidos, vem ganhando espaço...
Chef Cláudio Procópio

A tradição do tucumã

X-caboquinho do Chef ProcópioIngredientes 1 pão baguete cortado ao meio1/2 tomate1 rodela de cebola2 fatias queijo coalho2 tucumãs em polpa2 colheres de sopa de...
Fale com a Mazé Mourão

Pão com tucumã

Não sei vocês, mas sinto muita fome quando vejo os BBBs 18 fazendo comida, cortando frutas ou verduras. Outro dia, saí para comprar...
Variedades

Saiba a história por trás da foto dos motoristas que apanhavam tucumã na UFAM

Ele é pequeno, arredondado, laranjado, tem uma polpa grudenta e fibrosa, e é muito comum nas ruas do Amazonas. O tucumã, como é...
Notícias

Pupunha e tucumã são aliados contra o câncer colorretal

No Amazonas, a pupunha e o tucumã, frutos regionais presente da dieta dos amazonenses, são aliados na melhora do funcionamento do intestino, aponta...
Culinária

Pastel com sabor da Amazônia: ingredientes levam queijo e tucumã

O pastel é uma das iguarias muito aproveitadas por aqueles que vão a feira e quer um lanche rápido. Os recheios mais comuns...
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