Foto: Cláudio Procópio/CedidaBanana pacovan fritaIngredientes2 bananas pacovanModo de preparo: corte em tiras finas duas bananas pacovan verdes. Frite em óleo limpo bem quente. Tempere à gosto e sirva.*Conteúdo é de responsabilidade do comentarista
Foto: Cláudio Procópio/CedidaPirarucu fresco recheado com camarão aviúIngredientes 120 gramas de peixe (filé)50 gramas de camarão aviúAzeite LimãoTomate para decoraçãoModo de preparo: Corte o pirarucu ao meio (tipo um bife) e reserve
Foto: Cláudio Procópio/CedidaX-caboquinho do Chef ProcópioIngredientes 1 pão baguete cortado ao meio1/2 tomate1 rodela de cebola2 fatias queijo coalho2 tucumãs em polpa2 colheres de sopa de açúcar 1 banana pacovãModo de preparo: Corte o pão e re
Foto: Cládio Procópio/CedidaPirarucu defumado servido no coco verde Ingredientes (serve duas pessoas)400 kg pirarucu defumado 120 kg de farinha uarini (tipo ovinha)1/2 tomate cortado em cubos1 limão1/2 cebola (pequena) picada100 ml de azeit
Pudim de cumaru (serve quatro) pessoasIngredientes:1 lata de leite condensado mesma medida da lata de leite10 gemas 3 Colheres de açúcar 1/2 copo de água duas unidades de cumaruuma forma tradicional de pudimModo de preparo: Bata todo
O Projeto Dabucury foi apresentado ao BNDES pela CESE e o apoio da Coiab, uma entidade que representa e defende os direitos dos povos e territórios indígenas.
O banco de dados de treinamento de algoritmos é resultado de levantamento em mais de 40 mil hectares de floresta no Acre, Rondônia e Sul do Amazonas, com uso de drones.
