Você gosta de churrasco? O vinagrete é um dos acompanhamentos mais pedidos quando o assunto é churrasco ou, para quem vive na Amazônia, uma banda de tambaqui assada.

O chef Pedro Bagattoli ensina uma releitura do clássico molho de acompanhamento com um toque amazônico: a banana pacovã como ingrediente especial. Confira:

Ingredientes

2 bananas pacovã 550g aproximadamente
3 tomates aproximadamente 270g
1 cebola roxa pequena aproximadamente 70g
2 pimenta de cheiro aproximadamente 15g
1 pimenta dedo de moça 5g
4 colheres cebolinha picada
20ml azeite
Suco de 1 limão
2 colheres de chicória ou coentro

Modo de preparo

Corte as fatias de banana na espessura de 3 cm;

Com um fio de azeite grelhe em uma frigideira dos dois lados e deixe dourar;

Assim que estiver gelado corte em cubos bem pequenos;

Em seguida, corte o tomate em cubos e cebola roxa em cubos, pimenta dedo de moça, pimenta de cheiro, cebolinha e coentro;

Misture tudo e tempere com sal, suco de limão e o restante do azeite;

Sirva com os nachos.

*Com informações do G1 Rondônia