No recheio, o cliente encontra banana frita, tucumã, ovo, bacon, carne, e claro, bastante queijo
Quem não gosta de uma tapioquinha no café, principalmente, quando a mesma vem bem recheada. Em Manaus, a empresária, Maria Iraci, decidiu criar uma tapioca que faz inveja para qualquer um, conhecida como ‘À Moda da Casa’. O diferencial dela? Apenas 3 quilos, ou seja, bastante generosa. No recheio, o cliente encontra banana frita, tucumã, ovo, bacon, carne, e claro, bastante queijo.
Segundo Iraci, a tapioca é recente no cardápio do seu empreendimento, o Cantinho do Sabor Regional, mas apesar do pouco tempo, o sabor tem chamado a atenção dos manauaras que querem encarar a tal tapioca de três quilos. “Estamos com mais ou menos oito meses com a ‘À moda da casa’, decidi pegar todos os produtos que usamos aqui e coloquei na tapioca. Muitos acham que ficou com o formato de bolo, mas é somente a tapioca”, explicou.
Foto: Diego Oliveira/Portal Amazônia
Não pense que fazer a tapioca de três quilos é fácil. De acordo com Iraci, são quase 30 minutos para que a tapioca alcance o formato desejado. A tapioca é partida em seis grandes pedaços. “Primeiro, colocamos a primeira camada de goma, na frigideira, em seguida adicionamos os ingredientes. Deixamos cozinhar por um tempo, depois fazemos o mesmo processo em outra frigideira. Quando as duas partes estão prontas é a vez de juntar, confesso que precisa habilidade”, revelou a empresária.
Clientes aprovam
Iraci contou que muitos clientes pedem a tapioca gigante, e espera preparar a equipe para receber as novas demandas. “A gente fica o dia todo aqui, não deixamos a frigideira fria. A nossa clientela é muito variada, recebemos o povo da balada, e também aqueles que desejam jantar. Estou muito feliz que o nosso estabelecimento esteja sendo reconhecido pelas pessoas”, contou.
Foto: Diego Oliveira/Portal Amazônia
Antes de fazermos a entrevista com Iraci, o chapeiro já preparava uma ‘À moda da casa’ para um cliente que fugiu do trabalho para comprar a tapioca. “Trabalho e moro no Parque 10, e confesso que nunca tinha vindo aqui na feira. A tapioca surpreendeu. Realmente é uma delicia, fiquei assustado com o tamanho da tapioca, mas valeu a pena. Tenho certeza que o pessoal do trabalho vai gostar”, disse o vendedor Fernando de Souza.
Ficou curioso para provar a tapioca gigante? A mega tapioca custa R$ 60. Existem sabores sem carne, mas do mesmo tamanho, os preços variam entre R$ 50 e R$ 45.
O Cantinho do Sabor Regional funciona de segunda a sábado das 6h às 19h; já aos domingos das 6h às 13h. O empreendimento está localizado na Feira do Parque 10, localizado na 438, R. do Comércio, 270 – Parque Dez de Novembro. Informações pelo telefone (92) 99133-5330 ou 99133-5392 (apenas What’sApp).Veja o passo a passo da tapioca de 3 quilos:
De barco, a pé, pegando carona pela lama e até remando, ele segue sua missão de entregar brinquedos para inúmeras crianças, mantendo uma tradição que já dura 26 anos.
