A chef amazonense Lorraine Mendes, decidiu elevar o sabor da farinha do uarini e criou um brigadeiro com gostinho da Amazônia
Receita do brigarini
1 caixa de leite condensado
|½ cx de creme de leite 17%
15g de manteiga com sal
1 colher de chá de baunilha ou raspas de cumaru (opcional)
100g de farinha Uarini
Modo de preparo:
Primeiro comece torrando a farinha do Uarini em fogo médio até ficar crocante, coloque em uma vasilha e reserve.
Coloque em uma panela o leite condensado, creme de leite, manteiga e a baunilha ou cumaru na panela e mexa em fogo médio até dar o ponto do brigadeiro de enrolar (que é passando a espatula na panela e a massa não se juntando.) desligue o fogo e continue mexendo até esfriar um pouco mais, coloque 40g de farinha do Uarini já torrada dentro, misture e espere esfriar totalmente para poder enrolar.
Depois de frio, faça bolinhas de 15 a 25g e finalize na própria farinha do Uarini torrada. Voilá, brigadeiro pronto para comer!! Espero que gostem!
