Aprenda uma receita de tambaqui à Maruha

O tambaqui é um dos peixes mais consumidos do Amazonas. Não há nada melhor do que testar o sabor suculento deste pescado com outros ingredientes. O Portal Amazônia te apresenta uma receita de tabaqui à Maruha com creme de camarão aos três queijos; confira:

1 banda de tambaqui média ou grande
70 ml de suco de limão
50 ml de molho inglês
4 unidades de pimenta de cheiro
Sal grosso
100 ml de água
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
3 pimentas de cheiro picadas
100 gramas de camarão seco sem sal
30 gramas de queijo Brie
30 gramas de queijo parmesão ralado
30 gramas de queijo coalho ralado
500 ml de leite integral
3 colheres de sopa de trigo
Sal a gosto
70 gramas de queijo parmesão

Peixe

Tempere o tambaqui com limão, cebola, sal, pimenta de cheiro e molho inglês. Em seguida, leve para a churrasqueira por cerca de 40 minutos.

Creme de camarão

Em uma frigideira coloque o azeite, cebola, alho, pimenta de cheiro e refogue bem. Em seguida, junte o camarão e deixe apurar por três minutos. Acrescente o trigo, mexendo sem parar e ponha o leite aos poucos, até a mistura ficar homogênea. No fim, acrescente os 3 queijos e pronto.

Montagem

Coloque o creme de camarão com três queijos em cima do tambaqui. Em seguida, jogue o queijo parmesão por cima. Você pode levar o peixe ao forno para gratinar o queijo.