Tucumã com café é um hábito de quem vive na Amazônia. A iguaria vai bem como uma infinidade de pratos
Ingredientes
200g de manteiga
300g de açúcar
4 ovos
40g de farinha de trigo
240ml de leite de coco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico
Goiabada
160g de polpa de tucumã
Castanha do Pará
Cumaru
Modo de fazer
O primeiro passo é bater a polpa do tucumã no liquidificador, com um pouquinho de água, até que se forme uma textura de pasta.
Na sequência leve à batedeira o açúcar e a manteiga. Quando atingir textura de creme, adicione os ovos.
Então é o momento de colocar o fermento e o sal junto à farinha de trigo. Depois acrescente tudo, aos poucos, junto com o leite de coco, ao creme de açúcar, manteiga e ovos feito anteriormente. Misture tudo bem.
Acrescente a polpa do tucumã. Mexa até a massa incorporar e coloque nas formas para assar. Deixe assando por 30 a 40 minutos.
Para cobertura, coloque a goiabada, castanha do Pará e cumaru a gosto.
