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Manaus 30º • Nublado
Quinta, 26 Novembro 2020

Aprenda a fazer um camarão rosa gratinado na casca do abacaxi

Que tal aprender uma receita que é a cara do verão: camarão rosa gratinado na casca do abacaxi. Quem ensina o passo a passo é a advogada Adna Gurtyev. Confira:

Ingredientes

600g de camarão rosa, tamanho médio
1 pote de requeijão
100 ml de leite de coco
1 abacaxi
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa rasa de curry
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de pimentinha de cheiro picada
sal e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão para gratinar

Foto: Reprodução/Rede Amazônica

Modo de preparo

Comece cortando o abacaxi ao meio, com cuidado, desde a coroa. Caso o fruto não fique bem firme quando deitado, vale cortar parte da casca. Para a receita você usa só uma metade do abacaxi.

Com ajuda de uma faca sem ponta, retire o miolo e reserve.

Hora de preparar o camarão: antes, pode temperá-lo com um pouco de limão. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e, quando estiver quente, sele o camarão. Reserve.

Leve os demais ingredientes ao fogo, com um pouco de manteiga: doure a cebola, depois acrescente o alho e pimentinha de cheiro para refogar.

Em seguida, adicione o leite de coco, o requeijão, o abacaxi (que foi reservado do miolo) e o camarão já selado.
Para dar uma cor e sabor, coloque curry, sal e pimenta. Não esqueça da cebolinha picada, também conhecido como cheiro-verde. Veja se está bom de sal, desligue o fogo e é hora de montar no abacaxi.

Na metade do fruto sem miolo, coloque o creme de camarão. Ajuste o abacaxi em uma assadeira (de preferência antiaderente) e por cima acrescente o queijo ralado para gratinar. No forno, o abacaxi fica de 10 a 15 minutos.
Após gratinar, o prato está pronto para ser servido.

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