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Segunda, 05 Dezembro 2022

Aprenda a fazer peixe surubim com camarão e jambu

O surubim  é um peixe considerado nobre, por ser sem escamas e possuir carne branca com sabor agradável. Popular em Rondônia, a chef Márcia Melo ensina uma receita com toque paraense, combinando o peixe com camarão e jambu. Confira:

Foto: Reprodução/g1 Rondônia

Ingredientes


  • 300g de surubim (também pode ser substituído por pirarucu ou filhote)

  • ½ pimentão verde

  • ½ pimentão amarelo

  • ½ pimentão vermelho

  • 1 cebola

  • alho

  • manteiga

  • azeite

  • 6 camarões

  • jambu

  • molho de tomate

  • limão para temperar o peixe

  • farinha de trigo para empanar o peixe

Modo de fazer

Cozinhe o jambu e separe. Depois coloque manteiga e azeite em uma frigideira. Acrescente o alho, a cebola e os pimentões. Depois de tudo refogado coloque o molho de tomate. Acrescente o jambu na mesma frigideira e então reserve o molho.

Chegou a hora de preparar o peixe. Inicialmente coloque na frigideira o alho, azeite e os camarões. Retire os camarões e na mesma frigideira coloque os peixes já empanados. Deixe fritar até dourar. Depois junte tudo: o peixe frito, o molho e os camarões.

Purê de batatas e arroz branco são as dicas da chef para usar como acompanhamento. 


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