O taperebá, conhecido no Nordeste como cajá, é um fruto que tem o tamanho idêntico ao de uma pequena ameixa. Tem um sabor de ácido a adocicado. Na Amazônia, a fruta é bastante aproveitada na culinária para fazer sucos, sorvetes e licores. Mas que tal inovar e aprender uma receita de molho de taperebá?
Ingredientes
250ml de polpa de taperebá
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de cebola picada
4 colheres de sobremesa de mel
Sal a agosto
Modo de preparo
Em uma frigideira quente acrescente a manteiga, a cebola. Deixe fritar e acrescente a polpa de taperebá. Quando estiver fervendo acrescente o mel, mexa um pouco e coloque o sal. Quando estiver consistente, apague o fogo.
Confira o vídeo da receita :
