O presidente da Associação PanAmazônia, Belisário Arce, realizou neste sábado, (18), o lançamento do livro ‘Gastronomia pan-amazônica – as melhores receitas da Amazônia continental’. O evento aconteceu durante o festival ‘Nossa Energia Move a Amazônia’, na Sala Bossa Nova da Arena da Amazônia.
Foto: Diego Oliveira/Portal Amazônia
De acordo com Arce, a PanAmazônia sempre abordou a cultura da região, e em um dos eventos surgiu a ideia de reunir as maiores receitas da Amazônia continental. “Em 2015, começamos a fazer atividades na área da gastronomia, então esses eventos tiveram sucesso. Tive a ideia de convidar alguns chefs para mostrarem no livro as riquezas gastronômicas da nossa região”, disse.
O livro conta com receitas 16 chefs, de lugares como o Brasil (Amazonas, Pará e Roraima), Equador, Peru, Colômbia, Venezuela e Bolívia. “São 114 páginas com receitas deliciosas, tive o prazer de receber esse material que foi escolhido pelos nossos associados dos Estados e países. Confesso que fiquei muito impressionado com a diversidade de peixes, frutas, verduras e sabores que existem na Amazônia”, contou Arcer.
Foto: Diego Oliveira/Portal Amazônia
Segundo o presidente da Associação PanAmazonia, ele está trabalhando em uma segunda edição do livro com outras receitas que ficaram de fora. A expectativa é que o novo livro fique pronto em Março de 2018. “Por motivos de espaço físico, alguns pratos não entraram na primeira edição, mas a gente está trabalhando para que as pessoas conheçam essas receitas”, revelou.
O livro ‘Gastronomia pan-amazônica – as melhores receitas da Amazônia continental’ custa R$ 70. Informações pelo telefone (92) 3345-4973.
Reconhecida internacionalmente, a pesquisadora desenvolveu projetos como a horta medicinal que beneficiou centenas de famílias periféricas no Maranhão e revelou revolta em caso que envolvia plantas amazônicas.
