Publicação reúne dados nutricionais, receitas, informações sobre a ecologia e a importância cultural de frutas como açaí-do-mato, tucumã e buriti.
As frutas amazônicas são fundamentais para...
Essa iguaria peculiar presente no cotidiano do amazonense, pode ser utilizada na confecção de diversos outros pratos.
Que o tucumã é uma fruta típica do Amazonas...
O potencial é tamanho que há destaque ainda nos mercado de cosmético e de biocombustível, além de alimento.
Foto: Reprodução/Prefeitura de Manaus-AM
Comumente, o processamento de...
A doceira Silvia Garcia utiliza a regionalidade, como "empanar" os ovos de chocolate com castanha, para atrair seus clientes.
A Páscoa é um momento de celebração entre os católicos,...
Além de ser parte da cultura local, o tucumã possui grande valor nutritivo.
Tradicional na Região Norte e consumido com muita frequência pelos amazonenses, o...
Alimentos como chocolates, bolos e outros são produzidos em laboratório com os insumos naturais, por meio de um projeto de biotecnologia alimentar.
Um projeto de biotecnologia...
