Publicação reúne dados nutricionais, receitas, informações sobre a ecologia e a importância cultural de frutas como açaí-do-mato, tucumã e buriti.

O potencial é tamanho que há destaque ainda nos mercado de cosmético e de biocombustível, além de alimento.

A doceira Silvia Garcia utiliza a regionalidade, como "empanar" os ovos de chocolate com castanha, para atrair seus clientes.

Além de ser parte da cultura local, o tucumã possui grande valor nutritivo.

A chef de cozinha, Edinelza Araújo, mostra uma receita de quiche de tucumã, que vai fazer sucesso na sua família ou entre os seus amigos

Alimentos como chocolates, bolos e outros são produzidos em laboratório com os insumos naturais, por meio de um projeto de biotecnologia alimentar.

Resultados preliminares apontam que nanoestruturas de prata obtidas por meio do extrato de tucumã apresentam atividade contra a bactéria Escherichia coli.

A farinha e o açaí fazem parte de disputas entre paraenses e amazonenses sobre quais são melhores. Agora pode-se acrescentar mais um item: o tucumã.

Frutos são tradicionalmente consumidos no café da manhã ou lanche da tarde, mas consumo deve ser moderado.

De um modo ou de outro, não se pode negar que o tucum ocupa lugar fulcral no viver e no comer dessas bandas do Norte brasileiro, particularmente das comunidades rurais que compõem essas territorialidades amazônicas.

Estudo desenvolvido no Centro de Biotecnologia da Amazônia (CBA) consegue reaproveitar diferentes tipos de resíduos para a criação do combustível, considerado menos poluente ao meio ambiente.

Já pensou em adaptar receitas ou incluir frutas da Amazônia na Ceia natalina? O Portal Amazônia traz uma lista de sugestões para quem quer fazer diferente este ano:

Extratos da casca do tucumã ajudam na inibição de bactérias que podem provocar sintomas de diarreia, dor abdominal, enjoos, infecção urinária e infecção hospitalar.

O panetone é um prato tradicional de Natal, mas já pensou em regionalizar a receita? 

O prato é um dos mais populares do Brasil. Em Manaus, o strogonoff pode ser feito de diversas maneiras, inclusive, com tucumã

Tucumã com café é um hábito de quem vive na Amazônia. A iguaria vai bem como uma infinidade de pratos

O 'queridinho' da amazônia é rico em vitaminas e proteínas que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, câncer e retarda o envelhecimento

Preparado com pão francês, queijo coalho, banana pacovã frita e tucumã (fruta nativa da região), é um dos sanduíches mais consumidos pelos manauaras.

Pães, tapiocas e torradas. A pasta de tucumã combina com uma variedade de alimentos, inclusive, em drinks