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O Laboratório de Ciências dos Alimentos da Faculdade de Nutrição (ICS/UFPA) vem desenvolvendo estudos e pesquisas com frutos e vegetais amazônicos cujos resultados revelam novas aplicações de baixo custo e amplo alcance.

Em 2024 a comemoração conta com uma novidade: a modalidade de descascar pupunha. Foto: Vito Gemaque/Sejel PA Os Jogos do Ver-o-Peso este ano terão cinco...

Ingrediente pode ser usado no preparo de doces e salgados. Os responsáveis pelo desenvolvimento da farinha acreditam que o próximo passo é levar o produto,...

Projeto "Nutrição e desenvolvimento regional a partir da pupunha" pretende aproveitar a diversidade de plantas frutíferas da região amazônica para o desenvolvimento de produtos...

Frutos são tradicionalmente consumidos no café da manhã ou lanche da tarde, mas consumo deve ser moderado. A Amazônia é um lugar rico em frutos...

Já pensou em adaptar receitas ou incluir frutas da Amazônia na Ceia natalina? O Portal Amazônia traz uma lista de sugestões para quem quer...

A pupunha é um fruto muito utilizado na gastronomia amazônica, inclusive na famosa farofa  A pupunha é um fruto muito utilizado na gastronomia amazônica. Confira...