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Quinta, 11 Agosto 2022

Farinha de pupunha é criada por pesquisadores em Ariquemes

Ingrediente pode ser usado no preparo de doces e salgados. Os responsáveis pelo desenvolvimento da farinha acreditam que o próximo passo é levar o produto, rico em nutrientes, para a merenda escolar.

Propriedades da pupunha são usadas para fabricação de farinha

Projeto "Nutrição e desenvolvimento regional a partir da pupunha" pretende aproveitar a diversidade de plantas frutíferas da região amazônica para o desenvolvimento de produtos alimentícios. 

Queridinhos dos amazônidas, pupunha e tucumã também fazem bem para a saúde

Frutos são tradicionalmente consumidos no café da manhã ou lanche da tarde, mas consumo deve ser moderado.

Frutas amazônicas que podem fazer parte da Ceia de Natal

Já pensou em adaptar receitas ou incluir frutas da Amazônia na Ceia natalina? O Portal Amazônia traz uma lista de sugestões para quem quer fazer diferente este ano:

Aprenda a fazer uma receita de purê de pupunha

A pupunha, é um fruto nativo da região Amazônica

Confira uma receita de farofa de pupunha

A pupunha é um fruto muito utilizado na gastronomia amazônica, inclusive na famosa farofa 

Pupunheiras estão entre as primeiras plantas domesticadas pelos indígenas

 

Pesquisa indica que, apesar do cultivo milenar, o uso das pupunhas como alimento é muito tardio

Para fugir da crise, cantor manauara aposta na produção de compota de pupunha

Nas mãos de Marcelo Nakamura, a pupunha, fruto nativo da Amazônia, ganhou um novo sabor e o ajudou em um momento de dificuldade

Gastronomia Amazônica: granolas com sabores regionais são apresentadas em Feira de Manaus

Com uma mistura de frutas secas, grãos, sementes e açúcar mascavo, a granola, facilmente encontrada na Escócia e Estados Unidos, vem ganhando espaço nos paladares amazonidas. Principalmente associada à energia, ela é comum durante a alimentação com a

Jujuba de açaí e salgadinho de pupunha: pesquisadores criam novos produtos com frutas da Amazônia

Cientistas colocaram os sabores da Amazônia em balas de gelatina, bebidas mistas, barrinhas multifuncionais e salgadinhos. Todos sem conservantes, nutritivos, funcionais e prontos para o consumo. Eles são resultados de uma pesquisa da Embrapa que des

Preparem o café: é tempo de pupunha!

Se a Mandioca é a Rainha da Mesa Brasileira, como disse Câmara Cascudo em sua obra clássica “A história da alimentação no Brasil”, a pupunha (Bactris gasipaes) é, com justiça, sua Princesa Consorte. Esta palmeira, pertencente ao gênero botânico Bactr

Pupunha branca: nova espécie do fruto é descoberta na Amazônia

Quando se pensa em pupunha, existe um conjunto de características que vem à cabeça do paraense, como o cheiro, a aparência e a cor. Esse alimento tem um espaço privilegiado na cultura local, sendo consumido a qualquer hora do dia, com os mais diverso