O bacuri é uma das frutas mais populares da Região Norte do Brasil, sendo muito encontrada no Bioma do Cerrado e em algumas áreas da Mata dos cocais do Maranhão.
O bacuri é uma das frutas mais populares da Região Norte do Brasil, sendo muito encontrada no Bioma do Cerrado e em algumas áreas da Mata dos cocais do Maranhão.
Essa planta cresce espontaneamente em espaços urbanos como pomares, hortas, jardins e terrenos agrícolas.
O especialista nas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), Valdely Kinupp, ensina receitas que usam o açaí como ingrediente principal
A elaboração de bebidas fermentadas e de chás a partir dessas espécies estimula o cultivo para formação de arranjos produtivos locais e elaboração de novos bioprodutos amazônicos.
A ideia inicial é poder substituir ingredientes da salada tradicional por espécies alternativas de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), que apresentam um custo menor e podem ser facilmente cultivadas.
Apesar de não ser típica, ou endêmica, da região amazônica, a herbácea tem distribuição geográfica no Amazonas e Pará.
Doces, bolos e pudins podem ser adaptados com o uso dessa PANC nativa da Amazônia.
Além das PANC, mais 10 plantas medicinais são estudadas pela comunidade acadêmica no Estado.
A pesquisa visa divulgar alternativas de alimentação nutritiva e acessível na dieta mato-grossense
O pesquisador Valdely Kinupp apresenta a pitaia, fruta que tem ganhado destaque na Amazônia.
Considerada uma planta alimentícia não convencional a taioba é uma hortaliça que ajuda no combate ao envelhecimento precoce e fortalece o sistema imunológico.
Entre esses alimentos estão também alguns encontrados na Amazônia, como o tucumã, o jambo e a ora-pro-nóbis.
O professor mostra como a PANC pode ser utilizada para produzir uma bebida alcóolica
O livro 'Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil - guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas' é uma verdadeira descoberta do Brasil.
Encontrada na região do Baixo Amazonas e rio Solimões, a planta silvestre mari-mari nasce dentro d'água e se reproduz durante o período de cheia.
A ora-pro-nóbis também pode ser utilizada como um complemento de nutrientes para o corpo humano.
Conhecidas como PANCs, espécies conseguem se desenvolver no quintal de casa e no meio de florestas, mas oferta ainda é irregular e sazonal por não possuírem cadeias produtivas estruturadas.
Uma das maiores plantas aquáticas do mundo, a vitória-régia não surpreende apenas pela sua beleza, a planta é praticamente toda comestível e rende receitas como espaguete, geleia, picles e até mesmo pipoca.
De acordo com Conceição Vargas, existem estudos em torno das PANC que indicam a existência de, aproximadamente, 10 mil espécies com potencial alimentício no país.
