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Tag: Gastronomia

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Concurso de Merendeiras Quilombolas em Oriximiná elege receitas que ressaltam a cultura e os saberes tradicionais

A valorização das merendeiras de Oriximiná não é apenas uma questão de justiça social e reconhecimento do trabalho essencial, mas uma estratégia que causa impacto positivo na saúde, educação, bem-estar humano e desenvolvimento econômico de toda uma comunidade.

Cupuaçu está entre frutos estudados para desenvolvimento de bebida láctea fermentada

Estudo realizado no Mato Grosso busca criar produtos lácteos funcionais e começaram com o desenvolvimento de um leite à base de cupuaçu.

Doce feito com caroço de cupuaçu leva startup do Amapá à final da Expo Favela Innovation

A Kupulatte nasceu dentro da Universidade do Estado do Amapá e foi escolhida entre 40 expositores. Projeto reaproveita sementes descartadas e cria doce parecido com chocolate.

Feijó é nomeada a ‘capital do açaí’ no Acre

Produto acreano foi o primeiro do país a receber registro de Indicação Geográfica (IG), ainda em 2023. Publicação sobre o açaí de Feijó foi feita no Diário Oficial do Acre (DOE) no dia 16 de julho.

Sabor, imagem e discurso: a experiência do chocolate Filha do Combu 

Criada por Izete Costa, a Dona Nena, a marca Filha do Combu surgiu da vontade de compartilhar um chocolate feito de modo artesanal, saudável e com ingredientes locais.

Queijarias artesanais do Amazonas conquistam medalhas no Prêmio Queijo Brasil

Produção artesanal amazonense de queijos tem se destacado nacionalmente e avança rumo ao reconhecimento internacional.

Dia Mundial do Chocolate: conheça a Barcalat, uma das marcas 100% amazônicas

Apoiada pela Fapespa por meio do Programa Centelha, a Barcalat é uma marca paraense de chocolates artesanais que valoriza o trabalho das comunidades e a ciência.

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