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Tag: Gastronomia

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Amazônia

Conhecido como o ‘ouro da Amazônia’, camu-camu é aposta para indústria alimentícia

Rico em vitamina C e antioxidantes, o fruto camu-camu esbarra em entraves para ser amplamente comercializado no Brasil.
Amazônia

Ipês colorem a região amazônica, mas você sabia que as flores podem ser usadas na alimentação?

Os ipês amarelos fazem parte das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), com potencial alimentício, mas que não são usualmente consumidas.
Amazonas

Aprenda a fazer palito de pirarucu com geleia de cupuaçu apimentada

A receita da chefe Natália Miranda usa ingredientes regionais e pode ser servido como petisco para receber uma visita ou para uma refeição diferenciada.
Gastronomia

Cardápio de companhia aérea para voos internacionais é criado por chefs brasileira e peruana com sabores da Amazônia

Além de compartilharem uma paixão pela gastronomia, as chefs encontram inspiração nas culturas do Brasil e do Peru.
Gastronomia

Crumble de banana pacovã: aprenda receita que leva castanha e camaru

Prato preparado pelo chef Pedro Bagattoli ganha novo sabor com ingredientes amazônicos.
Gastronomia

Sorvete de açaí feito no Pará é eleito um dos mais icônicos do mundo pela segunda vez

"A Sorveteria Cairu é mais do que apenas uma sorveteria; é um símbolo de orgulho regional e uma embaixadora dos sabores amazônicos para moradores e visitantes", descreve a TasteAtlas.
Gastronomia

Aprenda a preparar porco a rolê no tucupi

O chef Pedro Bagattoli ensina uma receita diferente para quem ama uma das iguarias mais conhecidas da Amazônia.
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