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Gastronomia

Culinária amazônica: de onde vem os sabores populares na região?

Diversas influências compõem a culinária amazônica, em especial dos indígenas, europeus e migrantes de outras regiões do país.
Gastronomia

Chef de Roraima ensina a fazer o tradicional ‘arrumadinho’

O nome arrumadinho, como é mais conhecido, surgiu da forma como o prato é apresentado: com alimentos separados em uma única refeição.
Gastronomia

Vai fazer churrasco? Aprenda a fazer um vinagrete de banana pacovã

O chef Pedro Bagattoli ensina uma releitura do clássico vinagrete com um toque amazônico: a banana pacovã como ingrediente especial.
Gastronomia

Portal Amazônia responde: o que é comida ‘remosa’?

Um estudo buscou promover uma revisão bibliográfica sobre o tema e propor uma hipótese teórica para o fenômeno.
Turismo

Boletim do Turismo 2024 revela evolução da atividade no Pará

Estudo da Fapespa avaliou vários aspectos, como hospedagem e infraestrutura para eventos, de uma atividade com forte impacto econômico e social.
Gastronomia

Aprenda receita de costela de tambaqui com molho de banana da terra

O chef Pedro Bagatolli desenvolveu uma receita especial que reúne duas paixões de muitos amazônidas: peixe e banana da terra. Nada melhor do que experimentar...
Economia

Mulheres Kambeba aliam gastronomia à bioeconomia amazônica

Elas praticam a economia verde e a gastronomia sustentável, muito antes desses conceitos ganharam espaço na mídia e na própria academia, por meio de...
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