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De tucumã a pirarucu: doceira de Manaus aposta em ovos de Páscoa com sabores amazônicos

A doceira Silvia Garcia utiliza a regionalidade, como "empanar" os ovos de chocolate com castanha, para atrair seus clientes. A Páscoa é um momento de celebração entre os católicos,...

Aprenda uma receita de farofa de castanha

O chef Lucas Passos une a crocância da farinha com o sabor único da castanha O chef Lucas Passos ensina uma receita fácil e crocante...

Chicha de jora: origem, valor cultural e como preparar a bebida ancestral do Peru

A bebida possui grande valor cultural por protagonizar os rituais de agradecimento e homenagem à Pachamama nos Andes peruanos. Conhecida como o 'néctar dos incas', a...

Conheça 6 sobremesas que fazem sucesso na Colômbia

Para os colombianos, nenhuma refeição está completa sem terminar com pelo menos uma sobremesa. A Colômbia é um país açucareiro, produzindo 2,5 milhões de toneladas desse...

Confira 3 receitas com polpa do mari-mari, fruta amazônica rica em vitamina C

Encontrada na região do Baixo Amazonas e rio Solimões, a planta silvestre mari-mari nasce dentro d'água e se reproduz durante o período de cheia. Nativa...

Conheça a versatilidade culinária da ora-pro-nóbis amazônica, PANC também usada de forma medicinal

A ora-pro-nóbis também pode ser utilizada como um complemento de nutrientes para o corpo humano. A planta ora-pro-nóbis (Pereskia bleo) está classificada entre as...

Confira a receita do “quibe acreano”, uma das principais iguarias do Acre

Conhecido por outros nomes à depender do Estado, essa receita é popular na região amazônica.  Originário do Oriente Médio, o quibe é um prato típico...

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