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Cumaru, taperebá, cupuaçu e até a "cereja da Amazônia" são incorporadas nessas criações e releituras.

Algumas cidades do Amazonas se destacam na produção e exportação de frutas e possuem até festivais em homenagem à elas.

Segundo especialista, as distinções desse camarões abrangem desde o habitat até o sabor e a forma de cultivo.

A farinha do babaçu ganha cada vez mais espaço por sua diversidade: pães, bolos, biscoitos e muitas outras delícias podem vir dessa farinha rica em amido, fibra e sais minerais. 

Levado para o Acre por imigrantes sírio-libaneses, iguaria ganhou versão utilizando tradicional raiz amazônica. Receita rende até 40 quibes.

Eunides Maria Alves, de 54 anos, produz cachaças saborizadas e licores até afrodisíacos na vila de Campos Novos, no município de Iracema, com frutas cultivadas no quintal de casa e de produtores locais.

Aprenda uma forma de reinventar essa receita especial com o chef Manoel Brelaz para enfeitar a mesa com itens regionais.