O brasileiro consome atualmente, em média, 3,9 kg de chocolate por ano e a tendência é aumentar o consumo, aliando saúde e bem-estar ao desenvolvimento sustentável.
Com sabores exclusivos da região amazônica, dois novos chocolates, o Karaum Paru e o Yudjá, foram desenvolvidos com o apoio de projetos de responsabilidade social da Norte Energia.
Entender o tempo de fermentação ideal das amêndoas de cacau tem como finalidade facilitar a retirada da semente com polpa da fruta.
A procura por amêndoas...
Dona Isabel, conhecida como Vovó Bel, desenvolveu uma técnica seguida por toda sua família em Barcarena, no Pará.
Desejado por nove em cada dez pessoas, o chocolate...
Projeto-piloto tem residentes de cursos de ciências agrárias e professores da Ufac e equipes da Empresa Cacaúba, de Santa Catarina. Doce é feito com...
