Os patrimônios Mundiais têm como objetivo incentivar a preservação de monumentos, centros históricos, paisagens naturais e áreas de grande biodiversidade.
O Peru, país da América do Sul, que compõe a Amazônia Internacional, possui 13 patrimônios mundiais reconhecidos pela Unesco. No entanto, apenas três ficam localizados na região amazônica.
Adotada pela Unesco em 1972, a convenção do Patrimônio Mundial e Natural classifica os patrimônios culturais e naturais através de monumentos, grupos de edifícios, sítios, formações físicas, biológicas e geológicas excepcionais, habitats de espécies animais e vegetais ameaçadas e áreas que tenham valor científico e de conservação.
Em Manaus é possível conhecer a culinária dos países da Amazônia Internacional, pois a capital amazonense abriga restaurantes que apresentam receitas tradicionais do Peru, da Colômbia e da Venezuela.
