Foto: Reprodução/Safari Garden
O mapati (Pourouma cecropiifolia), também conhecido como uva-da-Amazônia, imbaúba-mansa e uva-da-mata, é um fruto nativo da região amazônica que se destaca pelo seu alto valor nutricional e sabor agradável. Apesar de sua semelhança com cachos de uva, essa fruta apresenta características únicas que a tornam uma excelente opção para consumo in natura e para a produção de diversos derivados.
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A uva-da-mata é composta por pequenos frutos medindo em média 3 centímetros e pesando aproximadamente 22 gramas. Sua casca (epicarpo) apresenta coloração violeta-escura a roxo-escura, com textura fina e membranosa, sendo rica em antocianinas, pigmentos com propriedades antioxidantes. Por isso é conhecida popularmente como “uva”.
Recentemente, a fruta ganhou destaque após a influenciadora digital indígena We’e’ena Tikuna apresentá-la em suas redes sociais:
Características
De acordo com o pesquisador Afonso Rabelo, autor do livro ‘Frutos Nativos da Amazônia comercializados nas feiras de Manaus’, a planta é de fácil propagação e crescimento rápido. Sua distribuição ocorre na Colômbia, Peru, Bolívia e Brasil (Acre, Amazonas e em alguns municípios do Pará).
A árvore é chamada de mapatizeiro, podendo alcançar até 12 metros de altura quando adulta. Suas folhas são simples e grandes e os brotos foliares do mapatizeiro, quando removidos, liberam uma seiva aquosa, a qual é usada na medicina tradicional no combate as enfermidades dos olhos. As flores são numerosas e muito pequenas.
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Com a aparência de grandes uvas, os frutos se formam semelhantes em cachos e são ricos em carboidratos, fibras e minerais como cálcio, fósforo e potássio.
Costumeiramente os frutos são consumidos in natura, logo após a coleta, no entanto, apresenta potencial para preparação de doces, frutas em caldas e desidratadas, geleias, sucos e bebidas fermentadas.
