Foto: Reprodução/Instagram-@williamtricolor_
Conhecida por estar presente nas mesas amazônidas, especialmente no café da manhã e nos lanches da tarde, a pupunha acaba de ganhar uma nova versão pelas mãos de um influenciador colombiano. William Tricolor, que soma mais de quatro milhões de seguidores em todas as suas redes sociais, decidiu “reinventar” a forma de consumo do fruto e viralizou ao transformar a pupunha em um suco.
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No vídeo, que já ultrapassou 60 mil curtidas, William Tricolor apresenta não apenas a receita, mas também destaca as propriedades afrodisíacas atribuídas à pupunha.
O preparo começa com o cozimento dos frutos em água com cascas de canela. Em seguida, o influenciador retira o topo do fruto e o caroço, fatia em bandas e leva ao liquidificador. Lá, adiciona água, mel e um toque de essência de baunilha antes de bater até obter uma mistura cremosa.
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A inovação chamou atenção dos brasileiros, que lotaram os comentários com curiosidade e elogios. Para muitos, a ‘batida de pupunha’ criada por William é uma prova de como ingredientes regionais podem ser ressignificados e ganhar espaço em novas receitas. Confira o vídeo:
A pupunha
A pupunha é o fruto da palmeira amazônica Bactris gasipaes, tradicionalmente consumida cozida e de sabor que lembra uma mistura entre milho e batata-doce.
Rica em vitaminas A e B, além de minerais como ferro, potássio e cálcio, a fruta é um alimento energético bastante apreciado por povos da América Central e da Amazônia.
Além do fruto, a planta também fornece o palmito, mais adocicado que o tradicional, e um óleo utilizado pela indústria cosmética. No entanto, o consumo cru deve ser evitado, já que a presença de ácido oxálico pode causar indigestão.
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