O Chef Cláudio Procópio compartilha a receita especial que pode ser feita na Semana Santa ou em comemoração à Páscoa.
Seguindo a tradição católica, durante a Semana Santa é comum saborear pratos à base de peixe. Pensando nesse costume, o chef Cláudio Procópio compartilha uma receita especial para a ocasião: o jaraqui ao molho de camarão. Confira:
Ingredientes
Jaraqui (unidades de acordo com a necessidade)
70 gramas de camarão do rio
80ml de molho de tomate
1/3 cebola picada
2 dentes de alho
1 cheiro-verde
1 colher (sopa) de azeite
Farinha de trigo (para empanar o peixe)
Modo de preparo
Em uma frigideira, empane o jaraqui com farinha de trigo e deixe fritar até dourar. Depois isso, reserve em um recipiente. Para fazer o molho, em uma panela, acrescente 1 colher de azeite, 1 cheiro-verde, 2 dentes de alho, 1/3 cebola picada e camarão (a desejar). Misture tudo na panela em fogo baixo e adicione 80ml de molho de tomate até incorporar. Espalhe o molho por cima do peixe e aproveite!
