Foto: Reprodução/Punacoast
A Editora da Universidade Federal do Tocantins (EdUFT) lançou o livro ‘Agregação de Valor e Uso Sustentável de Frutos Exóticos‘, coordenado por Glêndara Aparecida de Souza Martins. A obra explora a diversidade e as propriedades funcionais de frutas amazônicas, a exemplo do “abiu” e outras espécies da família Sapotaceae, ressaltando sua relevância para a saúde humana e o potencial econômico para comunidades locais.
Exibindo a alta concentração de compostos nutricionais, bioativos e antioxidantes, a autora discorre sobre a possibilidade de utilização deles em produtos alimentícios e farmacêuticos, que auxiliam na prevenção de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.
Composta por seis capítulos, ela ainda aborda temas como práticas de extrações sustentáveis e o impacto positivo da comercialização desses frutos no mercado interno e externo, destacando a necessidade de técnicas adequadas de armazenamento e transporte para minimizar perdas e garantir a qualidade dos produtos.
Entretanto, Glêndara também destaca a utilização responsável dessa matéria-prima, tomando cuidado com o extrativismo irresponsável e objetivando o desenvolvimento sustentável, além de maximizar os benefícios para a população e economia do país.
*Por Paulo Lourenço da UFT
