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Terça, 21 Setembro 2021

Receita de Churros de Queijo Coalho

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Ingredientes:

Queijo coalho com pouco sal 150 g (6 bastões de 25g cada)
Farinha panko ou farinha de rosca crocante pra empanar (quanto bastar)
Farinha de trigo pra empanar ( quanto bastar)
Ovo pra empanar 3 unidades
Leite condensado 1 lata
Óleo pra fritar 1 lata
Açúcar 2 colheres grandes
Canela 2 colheres grandes


Foto: Divulgação

Modo de preparo:

Cortar o queijo coalho em bastões todos do mesmo tamanho de 25 g cada. Empanar o queijo, passando primeiro no trigo, ovo, por último farinha panko ou de rosca crocante. Enquanto isso por a lata de leite condensado pra cozinhar até virar doce de leite.

Quando o doce de leite estiver pronto, fritar em óleo quente os bastões de queijo, tomando cuidado pra não queimar. Após isso, secar bem no papel toalha. Por último polvilhar o açúcar e a canela nos bastões. Por num copo os bastões pra servir e o doce de leite num recipiente pequeno.

bom apetite! 


Chef Beto Sodré,

Estudou Gastronomia no Rio Grande do Sul, onde cursou Culinária Italiana, se apaixonou pela profissão e foi cursar gastronomia em Balneário Camboriú. No Sul, teve a oportunidade de trabalhar em grandes restaurantes, como o do renomado Chef Henrique Fogaça o 'Sal Gastronomia', em São Paulo. Retornou à Manaus em 2018 para chefiar um grande restaurante. A partir disso abriu o seu primeiro restaurante em 2019, hoje Ancho SteakBurger. O jovem chef também tem um canal no YouTube que aborda o tema Gastronomia e Turismo.

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